Maltitol kristal/prah/P200/P35
Značilnosti
Izboljšajte lastnosti hrane
Naravna sladkost: Sladkost maltitola je 80% -90% saharoze, dobrega okusa in ne draži.
Ne povzročajte Maillardove reakcije:Maltitol ima glikozil brez sladkorja, ki pri segrevanju z aminokislinami ali beljakovinami ne more povzročiti Maillardove reakcije porjavenja.
Podaljšajte rok uporabnosti živil:Maltitol je težko fermentirati, zato lahko podaljša rok uporabnosti živil.
Izpolnjevanje funkcionalnih zahtev:
proti kariesu:Ustne bakterije ga ne morejo pretvoriti v kislino, zato ne povzroča zobnega kariesa.
Nizke kalorije in ne zvišujejo glukoze v krvi:Z nizko absorpcijo in brez stimulacije insulina ne vpliva na glukozo v krvi, zato je idealno sladilo za diabetike in predebele ljudi.
Spodbuja absorpcijo kalcija:spodbuja absorpcijo mineralov iz kosti.
Parameter
| Maltitol | ||
| št. | Specifikacija | Povprečna velikost delcev |
| 1 | Maltitol C | 20-80 mesh |
| 2 | Maltitol C300 | Prenesite 80 mesh |
| 3 | Maltitol CM50 | 200-400 mesh |
O izdelkih
Kakšna je aplikacija izdelka?
Uporaba maltitola
sladkarije:Maltitol se lahko uporablja v visokokakovostnih sladkarijah na podlagi dobrih lastnosti, vključno z zadrževanjem vlage, antikristalizacijo, absorpcijo in zadrževanjem okusa in brez Maillardove reakcije.
pijače:Maltitol lahko neposredno nadomesti saharozo in njeno spojino z drugimi sladkornimi alkoholi lahko nanesemo na pijače, da izboljšamo okus in stabilnost, zmanjšamo kalorije in preprečimo zobni karies.
sladice:Maltitol lahko ohrani piškote in kruh mehkejši okus in boljši okus kot saharoza.
