Odporna dekstrinska koruzna vlakna/odporen dekstrin v prahu
Značilnosti
Fizična lastnina:Štiri visoke in štiri nizke
štiri visoke:
• Visoka vsebnost prehranskih vlaknin: več kot 85 % (AOAC2001.03)
• Visoka topnost: 70 % topnost (20 ℃)
• Visoka stabilnost: proti vročini, proti kislinam
• Visoka odpornost na vlago: brez grudic, enostavna za shranjevanje
štiri nizke:
• Nizka aktivnost vode: enostavno shranjevanje, podaljša rok uporabnosti izdelka
• Nizka viskoznost: 15 cps (30 ℃, 30 % raztopina)
•Nizka kalorična vrednost: 1,1 Kcal/g
• Nizka sladkost: 10 % sakaroze
Funkcije vdelave
•V kombinaciji s sladilom visoke sladkosti → izboljša okus
•Uporaba v hrani ali pijači z molekulo železa → izboljša okus molekule železa
• Kisova pijača → lahko vgradi okus po kisu
•Dodajte v hrano s sojinimi beljakovinami → lahko vgradite sojin okus
•Dodajte v pijačo s čajnim polifenolom → lahko olajša grenak okus čajnega polifenola
Vrste izdelkov
O izdelkih
kajto je paplikacija izdelka?
Odporen dekstrin je vodotopna prehranska vlaknina z nizko viskoznostjo z enakimi lastnostmi prahu in prilagodljivostjo predelave kot granulirani sladkor ali sladkor v prahu.Ima tudi odlično odpornost na kisline in toplotno odpornost ter se lahko široko uporablja v mlečnih izdelkih in izdelkih za zdravstveno nego., otroška hrana, izdelki iz moke, mesni izdelki.
