V zadnjih letih, s priljubljenostjo »zmanjšanega sladkorja« in dvigom zdravstvene zavesti ljudi, koncept »zmanjšanega sladkorja« nenehno vpliva na dojemanje zdravih živil.L-arabinoza kot glavni dodatek postane priljubljena smer zmanjšanja sladkorja v hrani.
L-arabinoza spada v pentakarbozo, ki je bel iglasti kristal ali kristalinični prah pri sobni temperaturi.V naravi se običajno kombinira z drugimi monosaharidi in obstaja v obliki heteropolisaharidov v koloidu, hemicelulozi, pektinski kislini in nekaterih glikozidih.L-arabinozo običajno odvzamemo iz koruznih storžev s hidrolizno ločitvijo.
Kot nizkokalorično sladilo ima L-arabinoza svoj sladek okus, ki je za polovico bolj sladek kot saharoza in se lahko uporablja namesto saharoze.
Funkcija
01 Uravnava raven sladkorja v krvi
L-arabinoza je sama po sebi težko prebavljiva in absorbirana.V človeškem črevesju lahko zmanjša absorpcijo saharoze z zaviranjem aktivnosti saharoze, s čimer zmanjša zvišanje krvnega sladkorja, ki ga povzroča vnos saharoze.Študije so pokazale, da lahko dodajanje L-arabinoze pijačam s saharozo zmanjša raven sladkorja v krvi in ravni inzulina pri zdravih moških po obrokih in ne bo imelo škodljivih učinkov na prebavila.
02 Uravnava črevesno okolje
L-arabinoza ima dober odvajalni učinek, lahko spodbuja gibanje tankega črevesa in poveča pogostost gibanja črevesja.Sočasno uživanje L-arabinoze in saharoze lahko učinkovito poveča vsebnost kratkoverižnih maščobnih kislin v cekumu in uravnava sestavo in presnovne aktivnosti črevesne flore ter tako vpliva na presnovo drugih snovi.
03 Uravnava presnovo lipidov
L-arabinoza uravnava rast črevesne flore, s čimer poveča izločanje holesterola v blatu z uravnavanjem presnove žolčnih kislin, zmanjša absorpcijo holesterola in njegovo selektivno fermentacijo za proizvodnjo kratkoverižnih maščobnih kislin za uravnavanje ravni holesterola v ljudi in živali.
Aplikacije
01 Hrana
L-arabinoza je stabilna.Njegova Maillardova reakcija lahko daje živilom edinstven okus in barvo ter se lahko uporablja v pekovskih živilih.
Namesto saharoze se lahko uporablja tudi L-arabinoza.Njegova sposobnost zaviranja absorpcije saharoze lahko ublaži vrsto zdravstvenih težav, ki jih povzročajo diete z visoko vsebnostjo saharoze, in zmanjša škodo, ki jo saharoza povzroči človeškemu telesu, tako da jo dodaja živilom, kot so bonboni, pijače, jogurt in mlečni čaj.Uravnava raven sladkorja v krvi in spodbuja zdravje ljudi.
02 Funkcionalni izdelki
V zadnjih letih so postali priljubljeni izdelki proti sladkorju z L-arabinozo kot glavnim dodatkom.Pri tem se v glavnem uporablja L-arabinoza za zaviranje aktivnosti saharoze, da se zmanjša absorpcija saharoze in zmanjša obremenitev sladkorja v krvi, ki jo povzroča vnos sladkorja.Ta vrsta tablet proti sladkorju, razen Poleg L-arabinoze, je pomešana tudi z izvlečkom belega fižola, chia semeni, inulinom in drugimi koristnimi sestavinami za zmanjšanje vnosa sladkorja na več načinov, izboljšanje delovanja črevesja in spodbujanje zdravja ljudi.Primeren je za ljudi s potrebami proti sladkorju.
Poleg tablet proti sladkorju je priljubljena tudi uporaba L-arabinoze za zaviranje absorpcije saharoze in uravnavanje presnove lipidov, da bi bili funkcionalni izdelki primerni za ljudi z »tri visokimi« in debelimi, kot so funkcionalne kapsule in pijače., čaj itd.
03 Okusi in dišave
L-arabinoza je idealen vmesni produkt za sintezo okusov in dišav, zaradi česar lahko okusi in dišave proizvedejo mehko in bogato aromo, končnemu izdelku pa da dišavo bližje naravni dišavi.
04 zdravilo
L-arabinoza je pomemben sintetični farmacevtski intermediat, ki se lahko uporablja za sintezo citarabina, adenozin arabinozida, D-riboze, L-riboze itd., uporablja pa se lahko tudi kot farmacevtska pomožna snov in polnilo.
Čas objave: 29. december 2021